Domatesin bizim Türk mutfağındaki yerini sanırım anlatmakla bitiremeyiz. Uyandığımız anda kahvaltıdan başlayıp da tüm öğün yemeklerimizde gerek salatlarda gerkese ana yemeklerimize eşşsiz tat veren, mutfaklarımız için olmazsa olmazlarındandır. Bir ev hanımının mutfağında patates ve patlıcandan sonra her zaman yer alır. Patates ve patlıcanı unutamazdık ve bu yüzden yazmadan geçemedik.

Faydalarına gelince, kabuk ve çekirdekleri ile bağırsakları harekete geçirir. Safra ve böbrek taşlarını eritir. Domates suyu aynı miktarda kereviz suyuyla karıştırılarak içilirse faydası daha fazla olur. Niksir hastalığı çekenlere ve romatizmalılara her sabah büyük bir bardak domates suyu içmeleri tavsiye ediliyor.